蒙塔希诺·布鲁奈罗葡萄酒(Brunello di Montalcino)以及蒙塔希诺干红葡萄酒(Rosso di Montalcino)均产自意大利中部的蒙塔希诺镇(Montalcino),这两种葡萄酒接管同样的塔希萄酒葡萄种类酿制,同样的诺寻酒瓶装瓶。那末,味布这两种酒有甚么差距呢?
蒙塔希诺镇座落在风物迷人的利蒙鲁奈罗葡山顶上,距锡耶纳(Siena)以南约40公里,塔希萄酒海拔高度达540米。诺寻小镇具备葡萄园总面积达3,味布500公顷摆布,其中2,利蒙鲁奈罗葡100公顷葡萄园斲丧蒙塔希诺·布鲁奈罗DOCG级此外葡萄酒,510公顷葡萄园斲丧蒙塔希诺DOC级此外葡萄酒。塔希萄酒早在50年以前,诺寻蒙塔希诺的葡萄园面积仅至关于如今的20%,到了20世纪80年月该镇葡萄种植面积快捷扩展起来。
蒙塔希诺属地中海天气,葡萄园可分为四个子产区,即西南区、南北区、西北区以及西南区。其中,西南区光照较少,斲丧的葡萄酒具备酸度高、光华浅的特色。西南区光照条件好,气温更高,斲丧的葡萄酒具备光华深,酸度低的特色。西北区光照条件好,斲丧的葡萄酒“妄想上介于西南区以及西北区之间”。尽管每一个产区都说自家葡萄酒最佳,但将海拔高度、土壤规范、葡萄园朝向等因素综合思考,就能找到好酒了。
蒙塔希诺·布鲁奈罗1968年取患上DOC级别,1980年取患上DOCG级别。纪律纪律,蒙塔希诺·布鲁奈罗葡萄酒的酿酒葡萄必需是产自蒙塔希诺产区,由家养采摘的100%桑娇维塞(Sangiovese),每一公顷产量不逾越8公吨。葡萄酒酿出后必需在橡木桶中熟成至少2年,瓶中熟成至少4个月。有酒评家在蒙塔希诺产区鉴赏时,提出这样的下场:“假如某个年份的葡萄酒果味缺少,致使于无奈反对于葡萄酒在桶中熟成2年,该奈何样办?”。他患上到的回覆是这样的:“这种葡萄酒可能降级为蒙塔希诺干红葡萄酒DOC”。
麓鹊酒庄布鲁奈罗红葡萄酒(Luce Brunello di Montalcino DOCG)
蒙塔希诺干红葡萄酒于1984年取患上DOC级别。纪律纪律,蒙特希诺干红葡萄酒必需由100%桑娇维塞酿制,每一公顷产量不逾越9公吨,在葡萄采摘年份的来年9月1日开始上市。由于蒙塔希诺干红葡萄酒不橡木桶熟成的要求,酿酒师在酿酒的历程中能有更多逍遥抉择差距的工艺。艰深情景下,蒙塔希诺干红葡萄酒普遍会经由6个月的小橡木桶熟成,这种葡萄酒具备易饮、鲜爽、早熟以及果味十足的特色。(编译/Catherine)